青椒炒鸡蛋，家常美食的新境界！
提到家常菜，青椒炒鸡蛋必定榜上有名。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。那如何才能做出一道美味的青椒炒鸡蛋呢？接下来，就让我为大家揭晓这道菜的神秘面纱。
准备食材。新鲜的青椒、鸡蛋是必不可少的，还需要适量的葱、姜、蒜、盐和生抽调味。青椒的选择很有讲究，一般选用肉质厚实、色泽鲜艳的青椒为佳。
接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。青椒洗净后，去籽切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火翻炒，待鸡蛋呈金黄色时，盖好锅盖，焖煮30秒，使鸡蛋更加蓬松。此时，将鸡蛋盛出备用。
锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着加入切好的青椒丝，翻炒至青椒变色。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使鸡蛋和青椒充分融合。
出锅前撒上少许葱花，增加色香味。一道美味的青椒炒鸡蛋就大功告成了！
青椒炒鸡蛋不仅美味，还具有丰富的营养价值。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而青椒中富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用。这道菜适合全家享用，是家常菜中的佼佼者。
学会了这道菜，你可以在家人面前大展身手，让他们品尝到你精湛的厨艺。赶快行动起来，让美食为生活增添更多色彩吧！