川味香辣猪蹄的家常做法和口感介绍

大多数人对于猪蹄的印象，多半是口感柔嫩，入口即化。而如果加入川味的调料，不仅能烹出香气四溢的美食，还能给人带来与众不同的味觉体验。接下来，我们就来介绍一下。

猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、耗油适量、酱油适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。

1.将猪蹄清洗干净后，切成小块，水煮8成熟，隔水沥干水分，备用。

2.起油锅，放入姜片和葱段略炒出香味，放入猪蹄块，炒金黄色。

3.加入少量料酒，八角、香叶、花椒、干辣椒，继续炒匀。

4.加入适量耗油、酱油，趁热拌匀。

5.将所有材料放入电压力锅中，加水稍微没过所有材料，选用高压功能煮约20分钟。

6.打开电压力锅，加入盐、糖、辣椒粉调味，再次翻炒均匀，上碟即可食用。

猪蹄吃起来肉质弹，香气浓郁，辣味鲜美，令人胃口大开。尤其是在冬季，吃上一块刚煮熟的川味香辣猪蹄，暖流四溢，倍感温暖。

总之，本文介绍的是。希望大家喜欢并尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐和美好体验。