川味鱼香肉丝的家庭做法（教你用最简单的步骤轻松做出正宗川菜）

川味鱼香肉丝是川菜中非常受欢迎的一道菜式。它以鱼香调料与猪肉丝相搭配，口感鲜美，咸甜适中，还有香辣的口感，风味独特。下面是使用简单的步骤轻松做出正宗川菜的家庭做法。

1. 准备食材

需要准备的食材有猪肉、青椒、红椒、蒜末、姜末、泡姜、熟花生米、盐、鸡精、生抽、白糖、白醋、淀粉以及油等。

2. 切肉和蔬菜

将猪肉切成细丝，葱姜切成末，蒜切成蒜末，青椒、红椒切成细丝，泡姜切成小粒状。

3. 入锅翻炒

将炒锅放入适量油，加热油温七成热，先将肉丝入锅翻炒变色，再加入葱姜蒜末和泡姜翻炒出香味，再加入青椒、红椒翻炒均匀。

4. 调味

加入盐、鸡精、生抽、白糖和白醋继续翻炒油分散并均匀附在肉丝和蔬菜上，加入熟花生米翻炒均匀即可。

5. 调稠

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀并倒入炒锅中，继续翻炒芡汁浓稠即可。

6. 出锅装盘

将炒好的川味鱼香肉丝装盘即可。

川味鱼香肉丝是一道营养丰富、味道美妙的川菜，不仅是家宴或聚餐的好选择，也是一款适合自家做菜的美味佳肴。