川菜的24个味型特点及配料(介绍川菜独特的口味及制作方法)
一、麻辣味型
麻辣味型是川菜典型也是有代表性的一种味型。红油、豆瓣酱、花椒、八角、香叶等是麻辣味型的主要调料。其中花椒是不可或缺的,它...
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