烧黄鱼的家常做法(红烧黄鱼做法步骤)

黄鱼，作为我国沿海地区最受欢迎的海鲜之一，其鲜美口感和丰富营养备受人们喜爱。很多人想在家中自己烹饪黄鱼，却苦于找不到正宗的烧黄鱼家常做法。别担心，今天我要为大家揭秘这道美味佳肴的制作奥秘，让你在家也能品尝到餐厅级别的口感。

挑选黄鱼是关键。新鲜黄鱼色泽鲜亮，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。在购买时，最好选择大小适中的黄鱼，便于烹饪和入味。

接下来，我们来了解一下烧黄鱼的家常做法。

1. 准备工作：将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。葱姜切末，蒜切小块，备用。

2. 腌制：在黄鱼段上撒上适量的盐和料酒，涂抹均匀，腌制10分钟左右，让黄鱼入味。

3. 烹饪：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的黄鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒料：锅中留底油，放入葱姜蒜末，爆炒出香味。接着加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，煮沸。

5. 炖煮：将煎好的黄鱼段放入锅中，盖上盖子，中小火炖煮10分钟左右，让黄鱼充分吸收汤汁。

6. 收汁：打开盖子，大火收汁，让黄鱼表面裹上一层浓郁的酱汁。

7. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后，即可关火出锅。

一道美味的烧黄鱼就这样完成了！遵循以上步骤，保证你做出的黄鱼口感鲜美，营养丰富，让人回味无穷。

学会了这道菜，不妨在家人和朋友面前大展身手，让他们见识一下你的厨艺。做饭不仅是生活的一部分，更是一种生活的态度，一种对美食的热爱。希望这份烧黄鱼的家常做法能给你带来快乐，让你在家轻松享受到美食的魅力。