独家揭秘：妈妈味的卤鸡秘方大公开！
提到卤鸡，每个人的味蕾都会被那浓郁的酱香和滑嫩的口感所征服。今天，我要为大家揭秘一道具有妈妈味道的卤鸡做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：新鲜鸡肉、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶和盐。
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步骤一：鸡肉处理
将新鲜鸡肉洗净，切成适当大小的块，放入碗中备用。加入适量的料酒，腌制10分钟，以去腥味。
步骤二：炖煮
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段翻炒出香味。接着，将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀至表面微黄。
步骤三：调味
向锅中加入老抽、生抽、糖，继续翻炒，使鸡肉表面充分吸收调料。然后，加入适量的水，使鸡肉块漫过。
步骤四：添加香料
将八角、桂皮、香叶放入一个纱布袋中，扎紧口，放入锅中。
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步骤五：炖煮
大火烧开后，转小火慢炖40分钟，使鸡肉充分入味。期间可以适时尝尝味道，根据个人口味加盐调整咸淡。
步骤六：收汁
炖煮至鸡肉熟烂后，大火收汁，待汤汁浓郁即可出锅。
步骤七：装盘
将卤好的鸡肉捞出，沥干汤汁，放入盘中。撒上葱花、香菜，即可享受美味的卤鸡。
这道妈妈味的卤鸡，酱香浓郁，肉质滑嫩，相信一定会成为你家餐桌上的抢手菜。快去试试吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！