肉羹的做法(西牛肉羹的做法)

提起肉羹，许多人都会想起家传的独特味道。这道菜在我国各地都有着不同的版本，南北风味各异，但无论在哪里，肉羹都是一道令人回味无穷的美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘家传肉羹的秘方，让你在家也能轻松做出美味肉羹！

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、鸡蛋、香菇、木耳、嫩豆腐、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。

步骤1：将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精腌制20分钟，让肉质更加入味。

步骤2：香菇、木耳、胡萝卜切丝，豆腐切小块，葱、姜、蒜切末备用。

步骤3：烧热油，先将葱、姜、蒜炒香，再加入腌制好的猪肉翻炒至五分熟。

步骤4：加入香菇、木耳、胡萝卜丝继续翻炒，然后加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

步骤5：将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

步骤6：打入鸡蛋，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味，煮2分钟即可。

步骤7：出锅前，撒上葱花，增加色香味。

家传肉羹就制作完成啦！炖煮过程中，肉羹的香气四溢，让人垂涎欲滴。尝一口，鲜美可口，肉质鲜嫩，豆腐滑溜，蔬菜爽口，真是一道美味佳肴！

学会这道家传肉羹，你不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示一下厨艺。快来试试吧，让这道美味佳肴成为你家餐桌上的常客！