猪肘子做法(猪肘子做法大全图解)

猪肘子，作为家常美食的代表，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘猪肘子的烹饪秘诀，让你在家也能轻松做出大厨级别的美食！

挑选猪肘子是关键。新鲜的猪肘子色泽鲜红，表面光滑，无异味。猪肘子的清洗也很重要，要用流动的水冲洗表面，去掉残留的毛发和污垢。

接下来，是烹饪猪肘子的方法。猪肘子可以炖、烧、烤、蒸等多种烹饪方式。首先红烧猪肘子和黄豆炖猪肘子是最为常见的。

红烧猪肘子的做法如下：

1. 将猪肘子切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒至冰糖融化。

3. 加入猪肘子块，翻炒均匀，使其充分沾上调料。

4. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至猪肘子熟烂。

5. 大火收汁，让猪肘子表面裹上一层浓郁的酱汁，出锅即可。

黄豆炖猪肘子的做法也相当简单：

1. 将猪肘子洗净，切块，用开水焯水。

2. 黄豆提前泡发，备用。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子块翻炒。

4. 加入黄豆，翻炒均匀，加入足够的热水。

5. 大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至猪肘子和黄豆熟烂。

6. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，出锅即可。

掌握了这两种猪肘子做法，你就能在家轻松做出美味的大厨级美食。猪肘子炖得软糯入味，搭配黄豆的清香，让人回味无穷。快试试吧，让家人和朋友都为你的厨艺点赞！

猪肘子的烹饪并非难事，只要选对食材，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的猪肘子。希望本文能帮助你成为猪肘子烹饪的高手，让美食为生活增添更多乐趣！