你知道吗？草头竟然能这么做！
提到草头，你可能会觉得陌生，但它其实是我们日常生活中常见的一种食材。草头，又称菜头、龙头、葵花头等，学名萱草，是一种多年生的草本植物。它的营养价值丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的食用价值。今天，就让我来为你揭秘草头的做法，让你瞬间成为厨艺高手！
一、草头的挑选与清洗
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1.挑选：选购草头时，应选择颜色鲜绿、茎部饱满、无虫害的嫩草头。
2.清洗：将草头放入清水中，浸泡10分钟，然后用流水反复冲洗干净，直至表面光滑无泥沙。
二、草头的做法推荐
1.清炒草头：
食材：草头500克，食用油适量，盐适量，蒜末适量。
做法：
（1）将草头切成段，备用。
（2）烧热油，放入蒜末爆香。
（3）加入草头，迅速翻炒至草头变色。
（4）加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
2.草头炖豆腐：
食材：草头200克，豆腐1块，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
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（1）将草头洗净，切段；豆腐切块。
（2）烧热油，姜片爆香。
（3）加入草头，翻炒至变色。
（4）加入豆腐，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开。
（5）转小火炖10分钟，加入盐、胡椒粉，出锅即可。
三、草头的营养价值与功效
1.清热解毒：草头具有清热解毒的作用，对于夏季消暑有一定的帮助。
2.降低血压：草头富含膳食纤维，有助于降低血压，对心血管健康有益。
3.抗衰老：草头中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老的作用。
4.补肾养心：草头具有补肾养心的功效，适合肾虚、心悸的人群食用。
通过以上介绍，你是否对草头的做法有了更多了解呢？不妨尝试一下这些美味又健康的草头做法，让你的餐桌更加丰富多彩！