炸花生的做法(炸花生的做法视频教程窍门)

炸花生，看似简单，实则讲究火候与技巧。要想炸出的花生香脆可口，不妨跟我一起探秘炸花生的独家秘籍。

挑选花生。选用新鲜、颗粒饱满的花生，新鲜的花生外表色泽鲜亮，果仁饱满。

准备食材。除了花生，我们还需要准备适量的食用油、盐和花椒。食用油可以选择菜籽油、花生油等，花椒可以根据个人口味添加。

接下来，将花生放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。这一步的目的是让花生吸水膨胀，炸出的花生更加香脆。

热锅凉油，油温升至五六成热时，将花生倒入锅中。用中小火慢慢炸，边炸边翻动，防止花生粘锅。炸至花生表面微黄，捞出控油备用。

再次起锅，加入少许食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。然后加入适量的盐，翻炒均匀，再将炸好的花生倒入锅中，翻炒均匀，让花生充分吸收盐和花椒的香气。

将炒好的花生晾凉，即可享用。晾凉后的花生更加香脆，口感最佳。

掌握这些炸花生的小技巧，你便能在家中轻松做出美味的炸花生。不论是作为休闲小食，还是搭配菜肴，炸花生都是不错的选择。快去尝试吧，让家人朋友都为你的厨艺点赞！