我们来了解一下鸡肉豆腐的做法。鸡肉豆腐是一道兼具鸡肉的鲜美和豆腐的滑嫩的美食，口感丰富，营养十足。下面，我们就来详细介绍一下鸡肉豆腐的做法。
一、准备材料：新鲜鸡肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖等。
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二、步骤：
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。加入适量的生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，备用。
3. 葱姜蒜处理：葱姜蒜切末，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒。
5. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收葱姜蒜的香气。
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6. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
7. 调味：加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，使鸡肉和豆腐充分入味。
8. 加水炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，炖煮10分钟，让鸡肉和豆腐更加鲜美。
9. 撒上葱花，即可出锅。
鸡肉豆腐这道菜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭烹饪。希望大家能喜欢这道菜，并在家里尝试制作。相信通过不断的实践，你一定能掌握更多美食的制作方法，为家人和朋友带来更多美味的享受。