平鱼清蒸做法大全(清蒸平鱼怎么做好吃窍门)

让我们来了解一下平鱼的营养价值。平鱼，又称鲳鱼，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。其肉质细腻，口感鲜美，尤其适合清蒸做法。接下来，就让我为您揭晓平鱼清蒸的秘诀，让您在家轻松做出餐厅级别的美食！

一、平鱼清蒸的准备工作：

1. 选购新鲜平鱼：选择肉质紧实、鱼鳞完整、颜色鲜亮的平鱼。

2. 准备器具：蒸锅、砧板、刀、盘子、料酒、葱姜、蒸鱼豉油等。

二、平鱼清蒸做法：

1. 将平鱼去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面切上几刀，便于入味。

2. 葱姜切丝，备用。

3. 将鱼放入盘中，加入适量料酒，腌制10分钟，去腥味。

4. 蒸锅加水烧开，放入腌制好的平鱼，大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好的平鱼捞出，倒掉盘子里的水，放入葱姜丝。

6. 锅中烧热油，放入花椒粒，小火炒香，捞出花椒粒。

7. 将热油倒在蒸好的平鱼上，激发香味。

8. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，即可享用。

三、平鱼清蒸的注意事项：

1. 蒸鱼时间不宜过长，以免肉质变老。

2. 蒸鱼前腌制时加入料酒，可有效去腥。

3. 蒸好后倒掉盘子里的水，可以避免鱼腥味。

4. 炒香花椒后，将花椒粒捞出，以免食用时口感不佳。

平鱼清蒸做法简单，味道鲜美，营养丰富。只要掌握好以上要点，您一定能在家炮制出美味可口的平鱼清蒸。赶快试试吧，让家人朋友都感受一下您的厨艺魅力！