茄子家常做法(红焖茄子家常做法)

茄子，作为家常菜中的佼佼者，深受广大食客喜爱。如何在家中轻松做出美味可口的茄子家常菜呢？今天，就让我来为你揭秘茄子家常做法，让你秒变大厨！

我们需要了解茄子的特点。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。茄子的做法繁多，可炒、可烧、可蒸、可拌，怎么做都好吃。

接下来，我们来介绍一种简单的茄子家常做法——鱼香茄子。

所需材料：茄子2根，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、水淀粉各适量。

步骤1：茄子去皮切条，放入盐水中浸泡10分钟，沥干水分备用。

步骤2：瘦肉末用料酒、生抽、食盐、水淀粉腌制10分钟。

步骤3：烧热油，将茄子条放入锅中炸至微黄色，捞出备用。

步骤4：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉末炒至变色。

步骤5：加入炸好的茄子条，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味。

步骤6：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

鱼香茄子色香味俱佳，是一道下饭的好菜。你还可以根据自己的口味，尝试其他茄子家常做法，如红烧茄子、蒸茄子、拌茄子等。

掌握了茄子家常做法，你便能在家中轻松做出美味可口的茄子菜肴。不妨试试看，让家人朋友对你刮目相看！