东北汆白肉酸菜的做法(东北菜酸菜汆白肉)

提到东北美食， 我们就不得不说说这道让人回味无穷的汆白肉酸菜。对于许多热衷于美食的朋友们来说，东北汆白肉酸菜的做法一直是心中的谜团。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜吧！

我们需要准备的食材有：新鲜的五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、食盐、胡椒粉等。五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末备用。

步骤一：将五花肉片放入锅中，加料酒，将肉片煮熟捞出备用。这一步既能去腥味，又能让肉片更加入味。

步骤二：将酸菜洗净，切丝备用。锅中加水烧开，放入酸菜丝焯水，捞出控干水分。

步骤三：锅中加入食用油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着放入酸菜丝翻炒均匀。

步骤四：将煮熟的五花肉片放入锅中，与酸菜丝翻炒均匀，加适量的盐、胡椒粉调味。

步骤五：加入少许葱花点缀，即可出锅。

一道美味的东北汆白肉酸菜就完成了！这道菜酸菜鲜香，五花肉片肥而不腻，堪称家常菜中的佳品。朋友们，不妨尝试一下这道菜，感受东北美食的魅力吧！

在烹饪过程中，有几个要点需要注意：一是五花肉片的厚度要适中，太厚不易入味，太薄容易煮碎；二是焯水时，酸菜要控干水分，以免炒出来的菜品水汪汪的；三是调味时，盐和胡椒粉的用量要适中，避免过咸或过辣。

学会了这道东北汆白肉酸菜，你不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时大显身手。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！