白蒿做法(白蒿做法大全)

提到白蒿，或许有些人会觉得陌生，但提及它的另一个名字——茵陈，想必大家就熟悉多了。作为春季独有的时令食材，白蒿究竟有何魅力，能让无数美食爱好者为之倾倒？今天，就让我来为大家揭秘白蒿的美食之旅！

白蒿营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素。它具有清热解毒、利尿消肿、抗氧化等多种保健作用。在这个春意盎然的季节，品尝白蒿美食，不仅能够满足味蕾，还能为身体带来诸多益处。

一、白蒿的美食做法推荐

1. 白蒿炒鸡蛋

食材：白蒿、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将白蒿洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

（2）烧热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微凝固时，加入白蒿段快速翻炒。

（3）加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

2. 白蒿炖排骨

食材：白蒿、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、食用油

做法：

（1）将排骨洗净，用开水焯水去腥，备用。

（2）白蒿洗净切段，生姜切片，大葱切段。

（3）烧热油，爆香生姜片和大葱段，加入排骨翻炒至微黄。

（4）加入适量料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀，加入足够的水。

（5）大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入白蒿段，继续炖煮10分钟，至白蒿熟透。

（6）最后撒上葱花，出锅即可。

二、烹饪白蒿的注意事项

1. 挑选白蒿时，要选择鲜嫩、颜色鲜绿的茎叶，口感更佳。

2. 烹饪白蒿前，要先用开水焯水，以去除苦涩味。

3. 白蒿烹饪时间不宜过长，以免营养流失。

4. 搭配鸡蛋、肉类等食材，可提高白蒿美食的口感和营养价值。

在这个春天，让我们一起品尝这神秘的美味佳肴——白蒿，享受它带来的清新与美味吧！