提到鳕鱼块,你可能会想到它那鲜美滑嫩的口感,以及丰富的营养价值。但如何将这份美味完美地呈现出来呢?今天,就让我来为你揭晓这道神秘美食的奥秘,让你在家中也能轻松做出餐厅级别的鳕鱼块!
我们需要了解一下鳕鱼块的基本做法。鳕鱼块的做法可以分为两类:一类是煎炸类,另一类是烧煮类。接下来,我们将分别介绍这两种做法。
1. 煎炸类
食材准备:鳕鱼块、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜、植物油
步骤:
1)鳕鱼块洗净后,用刀在鱼肉上切几道口子,以便入味。
2)在鳕鱼块上均匀撒上盐和料酒,腌制15分钟。
3)将腌制好的鳕鱼块裹上淀粉,再裹上鸡蛋液。
4)锅中倒入适量植物油,油热后放入裹好蛋液的鳕鱼块,小火煎至两面金黄。
5)捞出煎好的鳕鱼块,沥干油分。
6)锅中留少许底油,放入葱姜爆香,再放入煎好的鳕鱼块,轻轻翻炒几下即可。
2. 烧煮类
食材准备:鳕鱼块、西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、白胡椒粉、料酒、葱姜、高汤
步骤:
1)鳕鱼块洗净,用刀在鱼肉上切几道口子,以便入味。
2)西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒切块备用。
3)锅中倒入适量油,油热后放入葱姜爆香。
4)将切好的蔬菜块倒入锅中,翻炒均匀。
5)加入料酒、高汤,烧开后放入鳕鱼块,转小火煮10分钟。
6)待鳕鱼熟透后,加入适量盐和白胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
通过以上两种做法,你可以轻松在家中享受到美味的鳕鱼块。无论你是喜欢浓郁口感的煎炸类,还是清新口感的烧煮类,都能在这篇文章中找到适合自己的做法。快来试试吧,让鳕鱼块成为你家餐桌上的亮点!