唐山肉米饭的做法(唐山肉米饭的做法和配料是什么)

揭秘唐山肉米饭，独家秘方大公开！

提到唐山，人们自然会想到悠久的历史和美丽的风景。然而唐山美食同样令人向往。今天，就让我这个美食编辑带你领略唐山肉米饭的的魅力，一起探索这道美食背后的秘密。

我们要了解唐山肉米饭的起源。唐山肉米饭源于清朝，曾是宫廷御膳房的一道佳肴。后来，这道菜传到民间，逐渐成为唐山地区的特色美食。肉米饭选用上等大米，搭配鲜美五花肉，经过精心烹饪，味道鲜美，香气扑鼻。

接下来，我们来详细了解一下唐山肉米饭的制作过程。

1. 选材：选用新鲜五花肉，瘦肉与肥肉比例为6:4，口感更佳。

2. 切肉：将五花肉切成薄片，厚度约为2毫米。

3. 腌制：将切好的五花肉加入适量生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 炒制：炒锅加油，放入葱姜片爆香，再加入腌制好的五花肉片，翻炒至五成熟。

5. 炖煮：将炒好的五花肉片倒入砂锅，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 焖饭：提前将大米洗净，放入电饭煲，加入适量水，按下煮饭键。当电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，将炖好的五花肉片铺在米饭上，再盖上盖子，继续焖煮10分钟。

7. 出锅：焖好的肉米饭搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。

唐山肉米饭色香味俱佳，五花肉的鲜美与大米的清香相互交融，令人回味无穷。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值。五花肉富含优质蛋白质、B族维生素、锌、磷等营养物质，有助于增强体质，预防贫血。而大米则含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。

学会了唐山肉米饭的做法，你不仅可以品尝到这道美味佳肴，还能为家人和朋友带来一顿丰盛的盛宴。快去尝试吧，让美食为生活增添更多色彩！