如何做出口感鲜美色香味俱佳的炸串肉类（绝不让你失望的秘方分享）

炸串肉类是中国美食文化中非常重要的一部分，无论是在夜市里，还是在小摊上，看到一份香喷喷的炸串总是让人垂涎欲滴。但是，想要做出一份口感鲜美、色香味俱佳的炸串肉类，并不是一件容易的事情。下面，让我们分享绝不让你失望的秘方，让你也能够做出一份让人回味无穷的炸串肉类。

材料准备

1. 五花肉，切成小块。

2. 黄瓜、青椒、香菜等蔬菜，切成小块备用。

3. 红油、香油、花椒粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽适量。

4. 面粉、淀粉适量。

1. 将切好的五花肉放入碗中，加入料酒和生抽腌制10分钟。

2. 将腌好的五花肉块用竹签一只转串，串好后均匀涂上一层淀粉和面粉。

3. 锅中倒一些油，烧热后将串肉放入，炸呈金黄色状，捞起备用。

4. 将炸出的串肉放入碗中，加入红油、香油、花椒粉、盐、糖、老抽，搅拌均匀。

5. 将串肉和切好的蔬菜交替穿在串上，装盘即可。

1. 五花肉要选肥瘦相间的，这样炸出来的成品更加鲜美。

2. 涂上淀粉和面粉可以让炸出来的串肉更加酥脆。

3. 可以根据口味调整调料的用量，调味时以少为宜，一步步添加调味料试鲜。

4. 炸串肉在炸的时候用中小火慢慢炸，这样可以让炸串肉不会糊掉味道更佳。

总之，以上的秘方可以轻松让您做出的炸串肉类，做好后还可以根据个人喜好添加其他调味料，带来更加独特的口感。