彩椒炒肉，家常美食的新境界！
提起彩椒炒肉，许多人的味蕾已经跃跃欲试。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佼佼者。那如何才能做出一道美味的彩椒炒肉呢？接下来，就让我为您一步步解析彩椒炒肉的独门秘籍。
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选材至关重要。选用新鲜猪肉，瘦肉为主，搭配鲜艳的彩椒，不仅增加食欲，更是为菜肴注入了活力。猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟，让肉片更加入味。彩椒洗净，去籽，切成适口的块状。
接下来，准备好辅料。大蒜切片，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。这些辅料能为菜肴增添丰富的层次感。热锅凉油，下入腌好的肉片，翻炒至五分熟，捞出备用。这一步能让肉片更加嫩滑。
锅中留底油，放入大蒜、生姜、葱、干辣椒炒香，再加入彩椒，翻炒至彩椒断生。然后，将炒好的肉片重新加入锅中，翻炒均匀，让肉片和彩椒充分融合。加入适量的生抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，增色添香。
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一道美味的彩椒炒肉就大功告成了！色泽艳丽，口感鲜嫩，让人垂涎三尺。彩椒炒肉不仅美味，还具有丰富的营养价值。猪肉富含优质蛋白质、B族维生素、锌、磷等营养物质，有助于增强体魄。而彩椒含有丰富的维生素C、膳食纤维，具有抗氧化、降低胆固醇的作用。
掌握了这些要点，您在家也能轻松炮制出餐厅级别的彩椒炒肉。赶快试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴带来的幸福时光！