低聚果糖烘焙（美味又健康的低聚果糖蛋糕制作方法）

2. 低聚果糖蛋糕的优点

3. 低聚果糖蛋糕的制作步骤

低聚果糖是一种低卡、低GI（血糖指数）的天然甜味剂。它是由葡萄糖分子和果糖分子组成的，不仅有甜味，还有益生元的功能，可以促进肠道健康。在烘焙蛋糕中，使用低聚果糖可以替代传统的糖粉，减少卡路里和糖分的摄入，同时也能增加蛋糕的保湿度，使蛋糕更加细腻。

低聚果糖蛋糕的优点

1. 低卡低糖相比传统蛋糕，低聚果糖蛋糕的热量更低，卡路里更小，不含蔗糖，血糖指数低。

2. 保湿度好低聚果糖具有吸湿保湿的特性，烘焙蛋糕中可以增加蛋糕的保湿度，使蛋糕松软且口感更好。

3. 提高消化道健康低聚果糖是益生元，在肠道中不被消化，在大肠中被有益菌群发酵代谢，能够促进肠道健康。

低聚果糖蛋糕的制作步骤

1. 制作蛋糕的面糊时，将低聚果糖加入面粉中拌匀。

2. 在打蛋的时候，同样将低聚果糖加入鸡蛋液中，打匀。

3. 将打匀的鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀。

4. 烘焙蛋糕时注意温度，一般推荐180-200度，烤20-30分钟。

5. 出炉后即可享用，口感香甜，纤维素和蛋白质都丰富。

总之，低聚果糖蛋糕以其健康低糖、保湿度好、促进消化道健康等优点备受欢迎。在日常生活中可以适当地使用低聚果糖来代替糖粉，不仅可以吃到美味的蛋糕，还可以享受健康的生活。