炸山药,你真的会吗?
提到炸山药,很多人可能会觉得这是一道普通的家常菜,但其实炸山药的做法门道多多,掌握了正确的炸山药方法,才能真正品尝到山药的鲜美口感。今天,就让我来为大家揭秘炸山药的正确做法,让你在家也能轻松做出美味的炸山药。
我们需要准备的食材有:新鲜山药、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、油。准备好这些食材后,我们就可以开始制作炸山药了。
步骤一:将山药去皮,切成均匀的小段,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
步骤二:将山药段捞出,沥干水分,放入碗中。加入适量淀粉,让每一段山药都裹上一层薄薄的淀粉。
步骤三:打入一个鸡蛋,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀,让山药段充分吸收鸡蛋液。
步骤四:烧热油锅,油温升至五六成热时,将裹好淀粉的山药段逐一放入油锅中,用中小火炸至表面微黄。
步骤五:待所有山药段炸至微黄后,捞出沥油,放入盘中。
步骤六:将油锅烧热,放入炸好的山药段,用中火炸至表面金黄,捞出沥油,放入盘中备用。
步骤七:将炸好的山药段放入盘中,撒上少许葱花,即可享用美味的炸山药。
通过以上七个步骤,一道美味的炸山药就制作完成了。掌握了这些炸山药的技巧,你便能在家中轻松做出美味可口的炸山药。
炸山药看似简单,实则需要掌握火候和食材搭配。只有掌握了正确的炸山药方法,才能充分发挥山药的鲜美口感。希望这篇文章能帮助你在家轻松做出美味的炸山药,让你品尝到这道普通菜肴的魅力。祝你烹饪愉快!