番茄炖牛肉做法(番茄炖牛肉做法步骤)

提起番茄炖牛肉，相信大家都不陌生，这道菜在我国的餐桌上有着极高的地位，深受广大食客的喜爱。番茄的酸甜与牛肉的鲜美完美融合，令人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的番茄炖牛肉的正确做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！

我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。接下来，就让我们开始制作这道美味的番茄炖牛肉吧！

1. 将牛肉切成大小适中的块，用水冲洗干净，然后放入锅中加入足够的水，大火烧开，撇去表面的浮沫。捞出牛肉，沥干水分备用。

2. 番茄洗净切成块，洋葱、胡萝卜切块，大葱切段，大蒜和生姜切片。

3. 烧热锅，倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入番茄块翻炒，直到番茄软烂出汁。

4. 加入炖煮好的牛肉块，翻炒均匀，然后倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入洋葱和胡萝卜块，继续翻炒，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

6. 炖至牛肉变软烂，汤汁浓郁，加入盐和糖调味，最后再翻炒几分钟，让味道更加融合。

7. 出锅前，可以撒上一些葱花点缀，增加色香味。

这样一道美味的番茄炖牛肉就制作完成了！牛肉鲜嫩可口，番茄汁浓郁，搭配蔬菜的清香，让人垂涎欲滴。相信掌握了这个做法，你一定会成为家里的厨艺高手！

值得注意的是，炖煮过程中的火候和时间都非常重要，只有把握好这两个环节，才能炖出美味的番茄炖牛肉。可以根据个人口味添加或调整食材和调料。多加练习，相信你一定能掌握这道菜的精髓，为家人和朋友带来一场美食盛宴！