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风味茄子的做法及步骤(酱茄子的家常做法)

神秘美食来袭,风味茄子这么做,好吃到哭!

提起茄子,大家都不陌生,但你知道如何做出独家风味的美味茄子吗?今天,就让我来为你揭秘家常风味茄子的做法及步骤,让你的味蕾体验前所未有的满足。

我们需要准备的食材有:茄子、瘦肉、大蒜、生姜、红椒、生抽、老抽、细砂糖、食盐、料酒、葱花、香菜。食材准备好后,我们就开始动手吧!

风味茄子的做法及步骤(酱茄子的家常做法)  第1张

步骤一:茄子去皮切条,瘦肉切丝,大蒜、生姜切末,红椒切丝备用。

步骤二:将茄子条放入淡盐水中浸泡,防止氧化变黑。

步骤三:烧热油,将茄子条放入锅中,小火慢慢煎至两面微黄,捞出备用。

步骤四:锅中留少许油,放入瘦肉丝炒至变色,再加入大蒜、生姜末炒香。

步骤五:加入红椒丝,倒入适量料酒、生抽、老抽、细砂糖,炒匀。

步骤六:将茄子条放入锅中,加适量清水,小火焖煮5分钟,让茄子充分吸收汤汁。

步骤七:撒上葱花,翻炒均匀,出锅前撒上香菜,即可出锅。

步骤八:将做好的风味茄子装盘,即可享受这道美味佳肴了。

风味茄子的做法及步骤(酱茄子的家常做法)  第2张

看到这里,你是不是已经迫不及待想要尝试这道美味的风味茄子了呢?别急,再给你一些小贴士:

1. 茄子去皮后容易氧化,用淡盐水浸泡可以防止氧化变黑。

2. 煎茄子时用小火,以免煎焦。

3. 焖煮茄子时,加适量清水,让茄子充分吸收汤汁,更加美味。

4. 出锅前撒上香菜,既能增加香气,又能起到点缀作用。

相信按照这个做法,你一定能做出一道美味可口的风味茄子,让你的家人和朋友都为之赞叹。快来试试吧,让美食治愈你的味蕾!

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