明虾鸡爪煲的家常做法(明虾鸡爪煲的配料)

提到明虾鸡爪煲，你是否就被那鲜美的味道和独特的口感所吸引？今天，就让我来为你揭秘这道爆款美食的家常做法，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美味！

我们需要准备的食材有：新鲜明虾、鸡爪、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、大蒜、青红椒、洋葱、八角、香叶、盐和鸡精。

步骤1：将明虾剪去虾须，剪开虾背，去除虾线，洗净备用。鸡爪剪去指甲，洗净备用。

步骤2：将洗净的鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水，放入姜片、料酒，焯水去腥。焯水后将鸡爪捞出备用。

步骤3：烧热油，放入白糖，小火慢慢炒化，成红色。接着放入洗净的明虾，翻炒均匀，使虾表面微微上色。

步骤4：将焯水后的鸡爪、姜片、大蒜、八角、香叶一起放入锅中，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的水，大火烧开后转小火，慢炖20分钟，使鸡爪充分吸收汤汁。

步骤6：待鸡爪炖至软烂时，放入青红椒、洋葱，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。

步骤7：将炒好的明虾和鸡爪一起放入砂锅中，继续炖5分钟，让两者更好地融合。

步骤8：待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

明虾鸡爪煲的家常做法就介绍到这里，相信你已经迫不及待想要尝试这道美味佳肴了吧！记住，烹饪的过程中要耐心和细心，这样才能使菜品更加美味。赶紧行动起来，给家人和朋友带来一顿美味的盛宴吧！

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