牛肉烧白萝卜的做法(牛肉烧白萝卜的做法红烧家常)

提到牛肉，人们总会想到它坚韧的口感，但当你掌握了正确的烹饪方法，这道牛肉烧白萝卜将会成为你餐桌上的惊喜。牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，不仅滋补养生，还能提高免疫力。而白萝卜则含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有消食化痰、清热解毒的功效。这道菜可谓食疗佳品，适合全家享用。

要烹饪出美味的牛肉烧白萝卜，首先选材至关重要。选择新鲜牛肉和白萝卜，牛肉最好选择梅花肉，纹理分明，口感更佳。白萝卜则要选表皮光滑、肉质紧实的。

接下来是烹饪步骤：

1. 将牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、姜丝、蒜末、胡椒粉、盐、糖、淀粉腌制20分钟。

2. 白萝卜削皮，切成块状，备用。

3. 烧热油，将腌制好的牛肉块下锅，两面煎至微黄，捞出备用。

4. 利用锅中余油，放入姜片、蒜瓣、葱段爆炒，再放入煎好的牛肉块，加入适量的热水，大火烧开。

5. 烧开后转小火慢炖，炖至牛肉熟烂。

6. 加入白萝卜块，继续炖10分钟，直至白萝卜熟透。

7. 加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉等调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

牛肉烧白萝卜，色香味俱佳，汤汁浓郁，肉质鲜美，白萝卜吸收了牛肉的鲜美，口感清爽。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值，适合各年龄层食用。学会了这道菜，你将在家人和朋友面前大展身手，赢得赞叹不已。试试看，让美食拉近你与家人的距离！