碟鱼做法(碟鱼做法家庭简单)

碟鱼做法大揭秘：意想不到的美食秘密！

提起碟鱼，你是否只想到它那鲜美的大块鱼肉？但你知道吗，碟鱼的烹饪方法多样，每一种都能带来意想不到的美味体验。今天，就让我来为你揭晓这隐藏在碟鱼背后的美食秘密吧！

我们要了解碟鱼的肉质特点。碟鱼又称鳕鱼，其肉质鲜嫩，低脂、高蛋白，非常适合烹饪。接下来，就让我们一起探索碟鱼的多种烹饪方法。

1. 红烧碟鱼

食材：碟鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法：

（1）鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切末备用；

（3）锅里放油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖；

（4）放入碟鱼，两面煎至微黄；

（5）倒入腌鱼的料酒，加入适量水，大火烧开转小火炖煮；

（6）待鱼熟透，捞出鱼装盘；

（7）锅中剩余汤汁加入盐调味，浓稠后淋在鱼身上即可。

2. 清蒸碟鱼

食材：碟鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐

做法：

（1）鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切末备用；

（3）锅里放水，烧开后放入碟鱼，蒸8分钟；

（4）取出鱼，倒掉盘子里的水；

（5）锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香；

（6）加入生抽，烧热后淋在鱼身上；

（7）撒上葱花，即可。

3. 碟鱼炖豆腐

食材：碟鱼、豆腐、姜、葱、蒜、料酒、生抽、糖、盐

做法：

（1）鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟；

（2）豆腐切块备用；

（3）锅里放油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖；

（4）放入碟鱼，两面煎至微黄；

（5）倒入腌鱼的料酒，加入适量水，放入豆腐；

（6）大火烧开转小火炖煮，待鱼熟透，加盐调味；

（7）出锅前撒上葱花，即可。

碟鱼的美味远不止这些，还等什么呢？快来尝试这些美味的碟鱼做法，让你的味蕾尽情享受吧！