蒜香鸡脚,一道颇受欢迎的家常菜,其独特的蒜香和美味的口感让人回味无穷。许多人想在家中自己尝试制作这道美味,却苦于找不到详细的蒜香鸡脚做法。今天,就让我来为大家揭秘这道菜的独家秘制方法,让你在家也能轻松做出美味的蒜香鸡脚!
我们需要准备的食材有:新鲜鸡脚、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和香料(如八角、香叶等)。
步骤一:将新鲜鸡脚洗净,剪去指甲,备用。
步骤二:烧一锅水,加入料酒,放入鸡脚焯水去腥,捞出备用。
步骤三:大蒜和生姜切片,备用。
步骤四:烧热油,放入一半的大蒜姜片炒香,再加入鸡脚翻炒至表面微黄。
步骤五:加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶等调料,翻炒均匀。
步骤六:加入没过鸡脚的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
步骤七:捞出姜片和八角等香料,加入剩余的大蒜片,翻炒均匀。
步骤八:将锅中的汤汁收干,让鸡脚表面包裹一层浓郁的蒜香汁,即可出锅。
步骤九:将做好的蒜香鸡脚装盘,撒上葱花,即可享受这道美味佳肴!
学会这道蒜香鸡脚,不仅能让你在家人面前大展身手,还能让亲朋好友都对您的厨艺赞不绝口。快去试试吧,让这道美味的蒜香鸡脚成为你家餐桌上的焦点!