红烧排骨的做法最简单(红烧排骨的做法最简单窍门)

提到红烧排骨，相信是许多人心中的一道美食梦。它色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，深受大家喜爱。但是你是否困惑于红烧排骨的做法最简单是什么？今天，就让美食编辑我来为你揭秘家常红烧排骨的简单做法，让你轻轻松松就能品尝到这道美味佳肴。

我们要准备的食材有：新鲜排骨、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、盐。接下来，就让我们一起来看看红烧排骨的详细做法吧！

1. 将排骨洗净后切成适当大小的块，生姜切片，葱切段，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 锅中加入适量油，放入一勺细砂糖，小火慢慢炒化，成红色。这时，放入焯好水的排骨，翻炒均匀，使排骨表面都裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、大蒜末，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

6. 加入足够的热水，没过排骨即可。大火烧开后转小火慢炖30分钟。

7. 炖至排骨熟透后，加入适量盐调味，再翻炒均匀。

8. 待汤汁浓稠，出锅前撒上葱花点缀，一道美味的家常红烧排骨就完成了。

红烧排骨的做法最简单，但要想做得更好吃，还有一些小窍门：

1. 挑选排骨时，最好选择带肥肉的，这样炖出来的红烧排骨口感更佳。

2. 炒糖色时，一定要用小火，防止糖烧焦变苦。

3. 炖排骨时，水量不要加太多，以免影响口感。

4. 最后翻炒时，可以适当加入一些水淀粉，使汤汁更加浓稠。

掌握了这些要点，你一定能做出一道色香味俱佳的红烧排骨。快去试试吧，让家人和朋友都品尝到你的厨艺之美！