山药乌鸡汤的做法(山药乌鸡汤的做法和功效)

被誉为“神仙汤”的山药乌鸡汤，无疑是美食界的一颗璀璨明珠。它将山药的滋养与乌鸡的鲜美完美结合，既美味可口，又具有极高的营养价值。今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的独家做法，带你领略山药乌鸡汤的独特魅力。

我们需要准备的食材有：新鲜乌鸡一只、山药一段、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、料酒、盐和胡椒粉。当然，根据个人口味，还可以加入一些胡萝卜、玉米等辅助食材。

步骤一：清洗乌鸡，剁去鸡头、鸡爪等不宜食用的部分，然后将乌鸡切成块状。山药去皮，切成薄片，备用。

步骤二：烧一锅热水，加入料酒，将乌鸡块放入锅中焯水去腥。待乌鸡变色后捞出，放入清水中冲洗干净。

步骤三：将焯好水的乌鸡放入砂锅，加入姜片、红枣、枸杞，倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

步骤四：将山药片放入砂锅，继续炖煮20分钟，直至山药熟透。期间可以适时搅拌，以免山药粘锅。

步骤五：加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，即可关火出锅。

山药乌鸡汤炖好后，揭开锅盖，香气四溢。喝上一口，鲜美浓郁，令人陶醉。这道美食具有极高的滋补养生功效，尤其适合秋冬季节食用。乌鸡富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质，有助于提高人体免疫力；山药则具有健脾养胃、补肾养肺的作用。二者搭配，堪称食疗佳品。

山药乌鸡汤不仅美味，还具有丰富的营养价值。掌握了这道美食的做法，你便能在家中轻松享受滋补养生的神仙汤。快行动起来，让你的家人也品尝到这道美味佳肴吧！