干锅土豆片做法(干锅土豆片做法图片)

干锅土豆片，一道让人回味无穷的美食，凭借其香脆可口、麻辣鲜香的独特风味，成为了餐桌上的热门佳肴。想知道如何在家中轻松做出美味的干锅土豆片吗？接下来，就让我为您揭秘这道菜的神秘面纱，带您领略干锅土豆片的诱惑之旅！

我们需要准备以下食材：土豆、五花肉、青椒、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖、食盐和植物油。

接下来，我们将分步骤为您讲解干锅土豆片的做法：

1. 土豆切片：将土豆洗净后，用刮皮刀去掉表皮，然后用刀切成薄片。土豆片切的越薄，烹饪时口感越脆。

2. 泡水：将切好的土豆片放入大碗中，加入清水，浸泡10分钟，去除多余的淀粉，使土豆片口感更加爽脆。

3. 准备配料：将五花肉切成薄片，青椒切成丝，大葱切段，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

4. 烧热油：锅里放足够多的植物油，油温热至五六成热时，将土豆片捞出，沥干水分，放入锅中炸至表面微黄，捞出备用。

5. 炒五花肉：锅中留少许油，放入五花肉片，慢慢煎出油脂，待五花肉变色后，加入一半的大葱段、大蒜末、生姜末、干辣椒段、花椒，翻炒出香味。

6. 加入调料：将豆瓣酱放入锅中，小火慢慢翻炒出红油，然后加入生抽、老抽、细砂糖，炒匀。

7. 翻炒土豆片：将炸好的土豆片放入锅中，与调料充分翻炒均匀，让土豆片充分吸收汤汁。

8. 出锅：加入剩下的葱段、大蒜末、生姜末，青椒丝，翻炒几下，出锅装盘即可。

现在，一道美味的干锅土豆片已经为您呈上！遵循以上步骤，相信您一定能在家中做出媲美餐馆的美食。干锅土豆片，让您享受在家聚餐的欢乐时光，感受到家的温馨与幸福。