“没想到吧，这道家常的昂刺鱼豆腐汤，竟然藏着你不知道的秘密！”
提起昂刺鱼豆腐汤，很多人都会称赞这是一道美味又营养的佳肴。的确，这道菜不仅口感鲜美，而且兼具极高的营养价值。今天，就让我来为你揭晓这道菜背后的秘密，带你深入了解昂刺鱼豆腐汤的制作过程。
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我们需要准备的食材有：新鲜的昂刺鱼、嫩豆腐、姜片、葱段、大蒜、料酒、食盐、白胡椒粉和香菜。食材准备好后，就可以开始制作了。
步骤一：将昂刺鱼去鳞、去内脏，然后用清水洗净，切成小块备用。豆腐切成小块，姜切片，葱切段，大蒜切末，香菜切段备用。
步骤二：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、大蒜末炒香，接着加入昂刺鱼块，翻炒至鱼身变色。
步骤三：倒入适量的料酒，煮至酒香蒸发，再加入适量的清水，大火烧开。
步骤四：待锅中的汤色变白后，加入豆腐块，继续煮5分钟左右。
步骤五：加入适量的食盐、白胡椒粉调味，撒上香菜段，即可关火出锅。
昂刺鱼豆腐汤烹饪技巧：
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1. 选购昂刺鱼时，要选择鲜活的，这样口感更佳。
2. 煮汤时，要用大火煮沸，这样才能使鱼汤呈现出奶白色。
3. 加入豆腐后，煮5分钟左右即可，时间过长会导致豆腐口感变老。
4. 调味时，白胡椒粉可以起到去腥、提味的作用，不宜过量。
5. 最后撒上香菜，既能增添香气，又能起到点缀作用。
按照以上步骤制作，一道美味的昂刺鱼豆腐汤就完成了。不仅口感鲜美，而且营养丰富。学会了这道菜，你在家就能品尝到餐厅级别的美食，快来试试吧！