我们来了解一下土豆烧牛肉的家常做法。
一、选材
.jpeg)
土豆烧牛肉，顾名思义，主角就是土豆和牛肉。牛肉的选择很有讲究，最好选择肉质鲜嫩的部位，如梅花肉、腱子肉等。土豆则选用口感细腻的品种，如黄皮土豆。
二、准备材料
将牛肉切成大小适中的块，土豆去皮切块，备用。同时准备一些辅助材料，如姜、葱、大蒜、八角等。
三、烹饪
1. 牛肉块焯水：将牛肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜、八角炒香，放入焯水后的牛肉块翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒调味。
3. 加入土豆块，继续翻炒，让土豆和牛肉充分吸收调料的味道。
.jpg)
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉和土豆都变得软糯。
5. 加入盐、味精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
四、装盘
将炖好的土豆烧牛肉盛入盘中，撒上葱花、香菜末，即可享受美味的土豆烧牛肉了。
土豆烧牛肉的家常做法看似复杂，实则简单易懂。只要掌握好选材、烹饪的技巧，就能在家轻松做出美味可口的土豆烧牛肉。相信通过本文的介绍，你已经迫不及待想要尝试这道美食了。赶紧行动起来，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴吧！