红烧肉炖土豆的家常做法(红烧肉炖土豆的家常做法视频)

提起红烧肉，人们总会想起那鲜嫩可口、肥而不腻的美味。而当红烧肉遇到土豆，又会碰撞出怎样的火花呢？今天，就让我来为大家揭晓这道家常美食的秘密。

我们要准备的食材有：五花肉、土豆、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和糖。五花肉切成大小适中的块，土豆削皮切块备用。

接下来，我们开始烹饪。步骤如下：

1. 五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。焯水完成后，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。接着放入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。

3. 加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶，继续翻炒，出香味。

4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使每块五花肉都上色。

5. 加入足够的热水，没过五花肉即可。大火烧开后，转小火，慢慢炖煮，炖至五花肉变软。

6. 加入土豆块，继续炖煮10分钟，直至土豆熟透。

7. 加入盐、糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可。

这道红烧肉炖土豆，不仅味道鲜美，而且营养丰富。五花肉与土豆的搭配，既能满足口感，又能补充营养。相信大家按照这个家常做法，一定能做出一道美味的红烧肉炖土豆。

值得一提的是，红烧肉炖土豆的家常做法虽然简单，但还是有一些小窍门的。比如五花肉要先焯水去腥，炖煮过程中要用小火，这样才能使五花肉更加入味，口感更佳。希望这些小窍门能对大家有所帮助。

美食的魅力在于不断的尝试与探索。只要我们用心去做，每个人都能成为家里的美食大师。快去尝试这道美味的红烧肉炖土豆吧，让家人品尝到你的手艺，共享美好时光！