鸭掌的做法(红烧无骨鸭掌的做法)

提到鸭掌，你可能会想到它那鲜美多汁的口感，以及富含胶原蛋白的Q弹质地。今天，就让我来为你揭秘鸭掌的独家秘制做法，让你的味蕾体验到前所未有的美味！

我们要准备好新鲜的鸭掌和以下食材：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、盐。

步骤1：将鸭掌洗净，剪去指甲，放入锅中加入足够的水，烧开后撇去浮沫，煮5分钟捞出备用。

步骤2：锅中加入适量的油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。然后放入煮好的鸭掌，翻炒均匀，让每个鸭掌都裹上一层糖红色。

步骤3：加入姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，翻炒出香味。接着倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸭掌上色。

步骤4：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，让鸭掌充分入味。

步骤5：待汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，再翻炒均匀，最后再煮5分钟让鸭掌更入味。

步骤6：将鸭掌捞出，晾凉后即可食用。

这款秘制鸭掌，色香味俱佳，肉质鲜嫩，胶原蛋白丰富，相信你一定会喜欢！值得一提的是，鸭掌还具有很高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，有助于增强体质，提高免疫力。

学会了这款鸭掌的做法，你还可以根据自己的口味进行调整，创造出属于你的特色美食。希望这篇美食文章能给你带来灵感，让你在厨房中大展身手！快来尝试这道美味可口的鸭掌吧，相信它会成为你家餐桌上的新宠！