揭秘美食爆款，排骨炖山药这样做，好吃到哭！
被誉为“八大菜系之首”的川菜，有着悠久的历史和独特的烹饪技巧。首先排骨炖山药是一道颇具代表性的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的独家做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！
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我们需要准备的食材有：排骨、山药、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
步骤1：排骨洗净后，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
步骤2：山药去皮，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
步骤3：锅中倒入适量的油，烧热后加入生姜片、大蒜末、干辣椒段、八角炒香。
步骤4：加入炖煮好的排骨，翻炒均匀后倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤5：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
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步骤6：加入山药块，继续炖煮20分钟，直到山药熟透。
步骤7：加入盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
排骨炖山药这样做，肉质鲜嫩，山药软糯，汤汁鲜美。不仅营养丰富，而且具有极高的食欲诱惑。相信大家看完这个做法，都已经迫不及待想要试试了。赶快动手试试吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！
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