说到牛肉丸子,很多人都会想到餐厅里的美味佳肴,但其实在家里也能轻松做出美味的牛肉丸子。今天,就让我来为你揭秘牛肉丸子家常做法,让你在家也能享受餐厅级别的美食!
我们需要准备的食材有:新鲜牛肉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉和面包糠。食材准备好后,就可以开始制作了。
步骤一:将牛肉剁碎,放入碗中备用。在这里,剁碎的牛肉颗粒不要太大,否则做出的牛肉丸子口感会受到影响。
步骤二:将葱、姜切成末,放入牛肉碗中,加入盐、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀。这一步是为了让牛肉丸子更具口感,同时也是去腥提鲜的关键。
步骤三:将搅拌好的牛肉泥捏成大小适中的肉团,然后放入开水中焯水。焯水的时间不要过长,只要肉团变色即可捞出。
步骤四:烧热油,将焯水后的肉团放入油锅中炸至金黄。炸肉团的时候要注意火候,保持中小火,以免肉团外面炸糊,里面还没炸透。
步骤五:将炸好的牛肉丸子捞出,沥干油分,放入盘中备用。
步骤六:锅中留少许底油,放入葱、姜末翻炒,加入适量生抽、盐、料酒,最后放入炸好的牛肉丸子,翻炒均匀,让丸子充分吸收汤汁。
步骤七:将牛肉丸子盖上锅盖,焖煮5分钟,让牛肉丸子更加入味。
步骤八:撒上葱花,盖上锅盖,焖煮1分钟,即可出锅。
按照这个做法,你就能在家轻松做出美味的牛肉丸子。不仅口感鲜嫩,而且营养丰富,绝对是家庭聚餐的首选佳肴。
牛肉丸子家常做法并不复杂,只要掌握好关键步骤和火候,就能轻松做出美味佳肴。现在就试试吧,让你在家也能享受餐厅级别的美食!