水煮排骨的家常做法(青椒水煮排骨的家常做法)

提到水煮排骨，相信很多人都会被其鲜嫩的口感和浓郁的香气所吸引。这是一道家常菜，却也有着不家常的味道。想知道如何在家做出大厨级别的水煮排骨吗？下面就让我来为你揭秘家常水煮排骨的独特魅力。

我们需要准备的食材有：排骨、豆芽、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、糖、盐。看到这些食材，你可能会疑惑，为什么没有豆瓣酱？其实，家常水煮排骨的关键就在于去掉豆瓣酱，让排骨本身的鲜美滋味得以保留。

步骤如下：

1. 排骨洗净后，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 另起锅，放入适量的油，烧热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜炒香。

3. 加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐，继续翻炒至排骨上色。

4. 加入适量的水，转小火慢炖30分钟，直至排骨熟透。

5. 捞出排骨，放入盘中。在锅中的汤汁中加入豆芽，煮熟后捞出，铺在排骨上。

6. 锅中再次加入油，烧热后放入花椒、干辣椒炒香，最后淋在排骨和豆芽上。

7. 撒上葱花，一道美味的水煮排骨就完成了。

家常水煮排骨的秘诀就在于去掉豆瓣酱，让排骨本身的鲜美滋味得以保留。另外，煮排骨时要用小火慢炖，这样才能让排骨更加入味，口感更佳。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的水煮排骨了。相信我，这道家常水煮排骨的味道绝不会输给大厨们制作的。希望这个做法能帮助你在家享受美食的乐趣，也让你的家人朋友对你赞不绝口。试试看吧，你会发现家常菜也可以很有魅力！