惊艳！鸡肉竟能做出八大菜系的美味！
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提起鸡肉，你是否只想到红烧、炖汤、炒菜？其实，这只占据了鸡肉美食的冰山一角。今天，我要为你揭秘鸡肉的八大菜系之旅，让你在家就能品尝到各地的美味佳肴！
一、川菜——麻辣鸡
1.鸡肉洗净，切成小块；
2.锅内加油，放入花椒、干辣椒炒香；
3.加入鸡肉翻炒至变色；
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味；
5.炖煮20分钟，撒上葱花、香菜即可。
二、鲁菜——宫保鸡丁
1.鸡肉切成丁，加入蛋清、淀粉、盐腌制10分钟；
2.锅内加油，放入干辣椒、花椒炒香；
3.加入鸡丁翻炒至变色；
4.加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋、盐调味；
5.最后加入花生米，翻炒均匀即可。
三、苏菜——香菇炖鸡
1.鸡肉洗净，切成块；
2.香菇泡发，备用；
3.锅内加油，放入葱姜蒜炒香；
4.加入鸡肉翻炒至变色；
5.加入香菇、料酒、生抽、盐、糖、清水；
6.炖煮40分钟，最后撒上葱花即可。
四、粤菜——白切鸡
1.鸡肉洗净，煮熟；
2.捞出过冰水，使鸡肉更加紧实；
3.切片，摆盘；
4.蒜泥、姜末、葱白、香菜、生抽、糖、盐、香油调成蘸料；
5.搭配蘸料食用即可。
五、闽菜——佛跳墙
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1.鸡肉、花胶、花菇等食材泡发备用；
2.锅内加油，放入葱姜蒜炒香；
3.加入鸡肉翻炒至变色；
4.加入花胶、花菇、瑶柱等食材；
5.加入料酒、生抽、糖、盐、清水，炖煮2小时；
6.最后撒上葱花、香菜即可。
六、浙菜——西湖醋鱼
1.鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.锅内加水，放入鸡肉煮熟；
3.捞出鸡肉，加入葱姜蒜、生抽、糖、醋、盐调味；
4.炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。
七、湘菜——辣子鸡
1.鸡肉洗净，切成小块；
2.锅内加油，放入干辣椒、花椒炒香；
3.加入鸡丁翻炒至变色；
4.加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、辣椒酱调味；
5.炖煮20分钟，最后撒上葱花、香菜即可。
八、徽菜——黄山炖鸡
1.鸡肉洗净，切成块；
2.锅内加油，放入葱姜蒜炒香；
3.加入鸡肉翻炒至变色；
4.加入泡发的木耳、香菇、瑶柱等食材；
5.加入料酒、生抽、糖、盐、清水，炖煮1小时；
6.最后撒上葱花、香菜即可。
掌握了这些鸡肉做法，你便能在家轻松品尝到八大菜系的美食。快去试试吧，让鸡肉在你的巧手下化身为一道道美味佳肴！