肉丝清汤面的家常做法(肉丝清汤面的家常做法视频)

揭秘家喻户晓的肉丝清汤面，家常做法大揭秘！

提到肉丝清汤面，这道家常美食在我国可谓家喻户晓，深受广大食客喜爱。清汤面q弹的口感，搭配肉丝的鲜美，再加上蔬菜的清爽，无疑是一道美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘肉丝清汤面的家常做法，带你领略这道菜的魅力所在。

我们需要准备以下食材：新鲜面条、猪肉、绿叶蔬菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

步骤1：将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟，让肉丝更加入味。

步骤2：将葱、姜、蒜切末备用。

步骤3：绿叶蔬菜洗净切段，焯水备用。

步骤4：烧开一锅水，下入面条煮熟，捞出过凉水备用。

步骤5：烧热油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

步骤6：倒入适量清水，大火烧开后，加入焯水后的绿叶蔬菜，煮沸。

步骤7：加入煮好的面条，翻炒均匀，根据口味加入适量盐、鸡精调味即可。

步骤8：出锅前，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。

以上就是肉丝清汤面的家常做法，步骤简单易学，美味可口。不仅能让您在家轻松享受到美食，还能满足家人的味蕾。学会这道菜，厨房新手也能秒变大厨，快来试试吧！

在烹饪过程中，几点注意事项需牢记：

1. 切肉丝时，刀工要快速，以免肌肉纤维破坏，影响口感。

2. 腌制肉丝时，加入料酒可以去腥，提升口感。

3. 煮面条时，可适当加入一些盐，使面条更入味。

4. 炒肉丝时，火候要适中，避免肉丝炒老。

5. 最后翻炒时，可适当加入少许生抽增色增味。

掌握这些要点，你便能烹饪出美味的肉丝清汤面。快去试试吧，让家人朋友也能品尝到你的手艺！