红烧鲫鱼做法视频(红烧鲫鱼做法视频教程)

提到红烧鲫鱼，许多人心中的印象可能是美味、家常，但要想真正做得好，可就没那么容易了。今天，就让我来为大家揭秘红烧鲫鱼的完美做法，让你在家中也能享受到餐厅级别的美食。

我们需要准备的食材有：新鲜的鲫鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖和食盐。工具则需要一口炖锅和一把铲子。

步骤一：鱼的清洗。鲫鱼去除内脏、鳃和鱼鳞，然后用清水冲洗干净。在鱼的两面划上几刀，这样可以更好地入味。

步骤二：鱼的腌制。将鱼放入一个干净的碗中，加入适量的食盐、料酒和葱姜，腌制10分钟左右。

步骤三：烧制。锅中加入适量的食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面微黄，捞出备用。

步骤四：调制红烧汁。锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

步骤五：炖煮。将煎好的鲫鱼重新放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤六：收汁。待汤汁变浓稠后，轻轻翻炒鲫鱼，让鱼更好地裹上红烧汁。

步骤七：出锅。撒上葱花，红烧鲫鱼即可出锅。

以上就是红烧鲫鱼的完整做法，是不是很简单呢？只要跟着这个步骤来做，保证你做出的红烧鲫鱼色香味俱佳，让你的家人和朋友都赞不绝口。

还要提醒大家，做菜的过程中要保持耐心和细心，特别是火候的掌握，这样才能真正做出美味的红烧鲫鱼。祝大家烹饪成功，享受美食的快乐！