牛肉炖豆腐，家常美食的新境界！
提到家常菜，牛肉炖豆腐必定是榜上有名的人气佳作。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的家常做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。
我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、豆腐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
.jpg)
步骤一：牛肉的处理
1. 将牛肉切成大小适中的块状，用水冲洗干净。
2. 牛肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。
3. 捞出牛肉，备用。
步骤二：炖煮牛肉
1. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。
2. 加入炖煮好的牛肉块，翻炒均匀。
3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤三：豆腐的加工
1. 豆腐切成大小适中的块状，用开水焯水，备用。
.jpg)
2. 在锅中加入适量的油，放入葱段、姜片炒香。
3. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀。
步骤四：合并炖煮
1. 将炖煮好的牛肉倒入豆腐锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
3. 继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收牛肉的鲜美。
步骤五：出锅
1. 撒上葱花、香菜末，即可关火。
2. 把牛肉炖豆腐盖上锅盖，焖2分钟，让香气充分散发。
一道美味可口、营养丰富的家常牛肉炖豆腐就完成了！这道菜色鲜亮诱人，口感鲜美，豆腐吸收了牛肉的浓郁汤汁，让人回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友也能品尝到这道美味佳肴！