揭秘鸡肉美味密码，让你秒变厨神！
提到鸡肉，你是否只想到红烧、炖汤、炸鸡？其实，鸡肉的魅力远不止这些！作为我国美食的重要组成部分，鸡肉在八大菜系中都有着独特的演绎。今天，就让我带你揭开鸡肉美味的秘密，掌握不一样的烹饪技巧，让你的味蕾之旅从此翻开新篇章！
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一、川菜——麻辣鸡
1.鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；
2.热油锅，放入花椒、干辣椒炒香；
3.加入鸡块，翻炒至表面微黄；
4.加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
5.倒入适量清水，大火烧开，转小火慢炖20分钟；
6.最后加入花椒油、干辣椒段、葱花，翻炒均匀即可。
二、粤菜——白切鸡
1.鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开；
2.捞出鸡肉，放入冰水中浸泡10分钟；
3.烧热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香；
4.加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀；
5.将鸡肉放入锅中，倒入适量清水，大火烧开；
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6.转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟；
7.捞出鸡肉，切成小块，撒上葱花、香菜即可。
三、苏菜——虫草花蒸鸡
1.鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；
2.虫草花提前用温水泡发；
3.鸡肉上锅蒸15分钟；
4.烧热油，放入葱姜蒜炒香；
5.加入蒸好的鸡肉，翻炒均匀；
6.倒入泡发好的虫草花，翻炒均匀；
7.加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
掌握了这些鸡肉美食的做法，你不仅能成为家中的厨神，还能让家人朋友对你赞叹不已！赶紧行动起来，让美味的鸡肉菜肴征服你的味蕾吧！