探秘海南省独特美食文化

海南省作为我国的热带海岛，拥有着众多的特色美食文化。本文将带您探秘海南省独特的美食文化。

1. 火山石焖饭

海南省的火山石焖饭，是有着浓郁椰香的饭菜。将木炭火烧红后，把经过肉骨清理、调味后再裹上浆，放进炭火铺上的火山石上焖煮，热气腾腾，令人垂涎欲滴。

2. 椰子鸡

椰子鸡是海南传统美食之一，是用新鲜的椰子汁、鸡肉、香料等熬制而成的。鸡肉经过烤制后与椰汁、咖喱粉、辣椒等一起入锅，煮出来的鸡肉入口鲜嫩，汤汁香浓。

3. 椰汁蒸鳕鱼

鳕鱼有着嫩滑鲜美的口感，搭配上椰汁的清香味道，更是让人回味无穷。鳕鱼搭配上海南的特色调料，蒸制而成，入口鲜嫩，清香扑鼻。

4. 珍珠糯米鸡

珍珠糯米鸡是海南省为特色的美食之一。选取优质糯米，搭配上鸡肉、香菇等多种食材，制作而成的糯米鸡口感软糯、细腻。还有一种珍珠糯米鸡，是将蘑菇嫁接在糯米鸡中，入口时菇香四溢，回味无穷。

5. 琼海蛤蜊

琼海蛤蜊原於琼海，属于鸟枪类海蛤蜊。其壳上有明显的螺线，形态标志明显。蛤肉质白脆，鲜美却不腥味。

海南省的美食文化丰富多彩，不仅有以上几种美食，还有瑶族人的香酥爆鸡、海南椰子饭等，都是非常值得品尝的特色美食。