四川油茶正宗做法视频(四川油茶的做法和配方视频窍门)

提起四川油茶，人们总会想起那浓郁的香气和独特的口感。今天，就让我来为大家揭秘四川油茶正宗做法的视频，带你领略这道美食的魅力所在。

我们需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、辣椒粉、葱花、熟花生米、熟芝麻、豆芽等。面粉和鸡蛋的比例约为2：1，其余调料适量即可。

接下来，我们来详细步骤：

1. 面粉中加入鸡蛋、盐，搅拌均匀，揉成面团。面团不宜太硬，稍微软一些口感更好。

2. 将面团擀成薄片，切成细条，备用。

3. 锅里烧热油，将擀好的面条下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

4. 另起锅烧热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。将葱花放入锅中翻炒出香味。

5. 倒入炸好的面条，翻炒均匀，使面条充分吸收葱花的香气。

6. 加入辣椒粉、花椒粉、熟花生米、熟芝麻，再次翻炒均匀。

7. 最后加入豆芽，快速翻炒至豆芽熟透，出锅前撒上葱花。

8. 将炒好的油茶倒入碗中，即可享用。

四川油茶正宗做法的视频关键在于火候的掌握和调料的配比。只有炸好的面条才能充分吸收葱花的香气，达到浓郁的口感。而花椒粉和辣椒粉的加入，让油茶更具四川特色。

通过以上步骤，一道美味的四川油茶就制作完成了。相信大家看完这篇文章，已经迫不及待想要尝试这道美食了。那就赶快行动起来吧，让四川油茶的香气弥漫在你的家中！

总结：四川油茶正宗做法的视频在这里，掌握关键步骤和技巧，你也能在家做出美味的四川油茶。无论是当作早餐，还是下午茶，都是一道不错的选择。快去尝试吧，让美食为你的生活增添色彩！