肉丝汤的家常做法(肉丝汤的家常做法大全)

提起肉丝汤，每个人心中都有一道妈妈的味道。这道家常菜，看似简单，实则蕴含着无数细节。今天，就让我来为大家揭秘妈妈牌肉丝汤的家常做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。

一、选材讲究

1. 肉丝：选择新鲜瘦肉，瘦肉部位为佳，口感更佳。

2. 汤料：搭配适量的木耳、豆腐、菜心等，增加口感和营养。

二、制作步骤

1. 瘦肉切丝，加入少许淀粉、生抽、料酒腌制10分钟，让肉丝更入味。

2. 木耳、豆腐切丝，菜心洗净备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳丝、豆腐丝翻炒。

5. 倒入适量清水，大火烧开，煮5分钟。

6. 加入炒好的肉丝，继续煮5分钟。

7. 放入菜心，煮2分钟，至菜心变色。

8. 加入盐、鸡精调味，煮1分钟即可。

三、出锅与食用

1. 提前准备好葱花，撒上葱花，增加香气。

2. 关火，将汤倒入碗中，趁热享用。

妈妈牌肉丝汤，色香味俱佳，营养丰富。学会了这道家常菜，你也能成为家里的厨艺高手。快去尝试吧，让家人品尝到你的心意之作！