众所周知,罗非鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类,其口感堪称海陆空三者之最。今天,就让我来为你揭秘罗非鱼的美味做法,让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。
准备食材。新鲜罗非鱼1条,葱姜蒜适量,干辣椒、花椒各10克,料酒、生抽、老抽、盐、糖各适量。
步骤1:鱼处理好后,在鱼身两面各划上几刀,便于入味。将葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
步骤2:将罗非鱼放入盘中,加入少许盐、料酒,腌制10分钟,让鱼入味。
步骤3:起锅,加入适量油,油温五成热时,放入花椒炒香,捞出丢弃。接着放入葱姜蒜末,干辣椒段炒香。
步骤4:将腌制好的罗非鱼放入锅中,两面煎至微黄,加入生抽、老抽、糖,翻煎另一面。
步骤5:倒入适量清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。期间可以翻动一两次,防止粘锅。
步骤6:待汤汁浓稠,撒上葱花,即可出锅。
这款独家秘制罗非鱼,色香味俱佳,肉质鲜嫩,营养丰富。值得一提的是,罗非鱼富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分,有助于降低胆固醇,保护心血管健康。
学会这道菜,你将在家享受到一顿美味的海陆空盛宴。不仅满足味蕾,还能为家人带来满满的幸福感。快去尝试吧,让美食为生活增添更多色彩!