酱牛肉，家常做法也有大讲究！
提起酱牛肉，相信大家都不陌生，这道菜在我国各大菜系中都有身影，更是家庭聚餐时的常见佳肴。不少人想知道酱牛肉的家常做法，今天就来为大家揭晓这个谜底。
挑选新鲜的牛肉是关键。酱牛肉最好选用牛腱子肉，口感劲道且不易炖烂。接下来，我们将分步骤为大家介绍酱牛肉的家常做法。
1. 准备食材：新鲜牛腱子肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶、盐。
2. 处理食材：将牛肉切块，生姜切片，大葱切段。
3. 炖制：将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。然后加入老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶，转小火炖煮1小时。
4. 调味：捞出牛肉，加入适量盐，继续炖煮10分钟，使盐分充分融入牛肉。
5. 浸泡：将炖好的牛肉捞出，放入干净的容器中，倒入适量炖肉的汤汁，浸泡2小时，使牛肉更加入味。
6. 切片：捞出牛肉，切成薄片，装盘即可。
酱牛肉家常做法就是这样了，是不是很简单呢？家常做法虽然步骤略多，但只要掌握好关键点，就能在家轻松享受到美味的酱牛肉。快来试试吧，让家人朋友都为你的手艺点赞！
提醒大家，炖肉时一定要选用新鲜的牛肉，调料的比例也要适中，这样才能炖出美味的酱牛肉。祝大家烹饪成功，享受美食！