揭秘家常小豆腐，竟有如此多种做法！
在家常菜中，小豆腐一直备受喜爱。其口感细腻，营养丰富，适合各年龄层食用。今天，就让我来为你揭秘家常小豆腐的多种做法，让你在家轻松做出美味佳肴！
1. 传统家常小豆腐
食材：黄豆500克，水适量，盐适量，葱末、姜末各适量。
做法：黄豆提前泡发，磨成豆浆，煮熟后加入盐调味。锅中烧热油，放入葱末、姜末炒香，再加入豆腐翻炒，最后加入适量的水炖煮即可。
2. 香菇家常小豆腐
食材：豆腐200克，香菇5朵，瘦肉末50克，葱末、姜末各适量，盐、生抽、料酒各适量。
做法：豆腐切小块，香菇泡发后切丁。锅中烧热油，放入葱末、姜末炒香，加入瘦肉末炒至变色，再加入香菇翻炒。倒入适量水，放入豆腐，加入盐、生抽、料酒调味，炖煮10分钟即可。
3. 家常小豆腐炖蛋
食材：豆腐200克，鸡蛋2个，盐、生抽、料酒各适量，葱末、姜末各适量。
做法：豆腐切小块，鸡蛋打散备用。锅中烧热油，放入葱末、姜末炒香，加入豆腐翻炒，再倒入鸡蛋液，轻轻翻炒让鸡蛋均匀裹在豆腐上。加入适量水，放入盐、生抽、料酒调味，炖煮10分钟即可。
二、家常小豆腐烹饪技巧
1. 选材：制作家常小豆腐时，可根据个人口味选择豆腐种类，如黄豆豆腐、黑豆豆腐等。
2. 火候：炖煮豆腐时，火候要适中，避免豆腐煮碎。
3. 调味：根据个人口味调整盐、生抽、料酒等调料的用量。
通过以上介绍，你是否对家常小豆腐的做法有了更多了解呢？不妨尝试在家动手制作，让家人品尝到美味可口的家常小豆腐。相信掌握了这些做法，你一定会成为家里的厨艺高手！