独家分享制作超美味的凉拌肉类菜谱

肉类在中国美食文化中占据着重要的地位，无论是火锅、烤肉还是炒肉都备受大家喜爱。今天我们要分享的是一道口感鲜美、营养丰富的凉拌肉类菜谱，简单易做，让您在炎炎夏日中享受清凉美味。

猪肉或牛肉切片500克，黄瓜半根，胡萝卜1根，豆芽适量，青红尖椒各1个，大葱1根，蒜头4瓣，生姜适量，香菜适量。

生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，醋2勺，花生油适量。

1.将切好的肉片锅内煸炒色变，捞起沥干水分备用。

2.将黄瓜、胡萝卜、青红尖椒、大葱、蒜头、生姜切成丝，放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制15分钟。

3.将豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分。

4.将腌制好的蔬菜拌入煸炒好的肉片中，加入生抽、老抽、白糖、盐、醋拌匀。

5.将拌好的菜肴盛入碗中，淋上花生油，撒上香菜即可食用。

这道凉拌肉类菜谱口感清爽，色香味俱佳，营养丰富，养胃养身，非常适合夏天食用。您可以根据个人口味适量调整盐和醋的比例，加入适量的辣椒油或花椒粉增添口感层次，让您的味蕾得到充分的满足。