香菇是一种常见的食用菌吗？

是的，香菇是一种常见的食用菌。

香菇有哪些营养价值？

香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和必需的氨基酸，含有较低的卡路里和脂肪，还有一定的纤维素。其中还含有一种多糖物质--香菇多糖，具有免疫调节和抗肿瘤作用，对提高人体免疫力和预防癌症都有一定的帮助。同时，香菇中还富含人体所需的微量元素，如钾、镁、钙、铁等。

香菇有哪些烹调方法？

香菇是一种十分适合做菜的食材，常见的烹调方法有以下几种

1.清炒香菇将香菇清洗干净后切片，用热油将葱姜爆香后加入香菇，翻炒熟透即可。

2.香菇汤将香菇冲净泡软后切片备用，加入清水一起煮开，再加入其他蔬菜和调料，煮汤汁浓稠即可。

3.蒸香菇将香菇洗净后整个放入蒸锅中蒸熟，加入调味料和其他食材即可。

4.酱油香菇将香菇洗净后放入锅中轻轻煎炒，加入适量的酱油和其他调味品，煸炒几分钟即可出锅。

香菇的选购和保存要注意什么？

选购时应注意香菇是否外观光滑饱满，气味是否清香。不要选择表面发暗或有斑点的香菇。保存时应将香菇放入保鲜袋中放于冰箱冷藏室保存，不要和其它食物一起存放，并在购买后的1-2天内食用完毕，以免过期变质。